プロテインパンケーキの作り方

プロテインパンケーキは、ダイエットや筋力アップを目指す方におすすめのヘルシーな朝食やおやつです。高タンパク質でありながら、甘さも楽しめるため、満足感も得られます。ここでは、簡単に作れるプロテインパンケーキのレシピをご紹介します。

プロテインパンケーキの基本レシピ

材料（2〜3枚分）

オートミール（またはオートミール粉）…50g
ホエイプロテインパウダー（バニラやチョコレート味などお好みで）…30g
ベーキングパウダー…小さじ1
牛乳（またはアーモンドミルク）…50ml
卵…1個
バナナ（またはリンゴ、またはお好きなフルーツ）…1/2本（オプション）
バニラエッセンス…数滴（オプション）
シナモンパウダー（オプション）…少々
ココナッツオイルまたはバター…少量（焼くため）

作り方

オートミールを粉砕
オートミールをミキサーやフードプロセッサーで粉状にします。オートミール粉がない場合は、そのまま使うこともできます。
材料を混ぜる
ボウルにオートミール粉、ホエイプロテインパウダー、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを入れます。別のボウルで卵を割り、牛乳（またはアーモンドミルク）、バナナを加えてよく混ぜます。
全ての材料を混ぜる
乾いた材料と湿った材料を合わせて、よく混ぜます。バナナはフォークで潰してから加えると、パンケーキに自然な甘みをプラスできます。バニラエッセンスを加えると、風味が良くなります。
フライパンで焼く
フライパンにココナッツオイルまたはバターを少量溶かし、中火で熱します。パンケーキの生地をスプーンでフライパンに落とし、表面に泡が出てきたら裏返して焼きます。両面がこんがりと焼けるまで、約2〜3分ずつ焼きます。
完成
焼き上がったパンケーキをお皿に盛り、お好みでフルーツやナッツ、メープルシロップをトッピングして完成です。

アレンジ方法

フルーツのトッピング
焼き上がったパンケーキに新鮮なフルーツ（イチゴ、ブルーベリー、バナナなど）をトッピングすると、栄養価がアップし、甘みが増します。
ナッツやチョコチップ
アーモンドやくるみ、ヘーゼルナッツなどをトッピングすることで、食感が楽しく、良質な脂肪を追加できます。また、糖質が気になる方は、無糖のチョコチップを加えるのもおすすめです。
ヨーグルトを添える
無糖のギリシャヨーグルトを添えると、さらに高タンパク質で、クリーミーな味わいが楽しめます。プレーンヨーグルトを使うことで糖分も抑えられます。

プロテインパンケーキのポイント

プロテインの選び方
ホエイプロテインを使用することで、スムーズな食感が得られます。植物性プロテイン（ピープロテインなど）を使うことも可能ですが、食感が少し変わることを理解しておきましょう。
オートミールを使う理由
オートミールは低GI食品で、血糖値の急激な上昇を防ぎます。また、食物繊維も豊富で、ダイエット中の方にもぴったりです。
焼き加減に注意
中火でじっくり焼くことで、外はカリっと、中はふわっと仕上がります。焦げないように注意しながら焼きましょう。

まとめ

プロテインパンケーキは、手軽に作れる高タンパク質のレシピで、ダイエットや筋力アップに最適です。オートミールとプロテインを組み合わせることで、低糖質でありながら栄養満点の食事が楽しめます。フルーツやナッツをトッピングすれば、さらにヘルシーで美味しく仕上がります。朝食やおやつとして、ぜひお試しください！